U geniet van een maaltijd met vrienden in een restaurant en ziet een fruitvlieg voor u zoemen. U ervaart dit waarschijnlijk als hinderlijk, maar wist u dat het ook een teken is van hygiënische problemen in het restaurant? Steeds meer consumenten (en gezondheidsinspecteurs) weten dat kleine vliegen een teken kunnen zijn van grotere zorgen in een foodservicefaciliteit. Wat vroeger een geïsoleerde ervaring was voor een paar klanten, kan nu een grote impact hebben op het verkeer naar uw locatie door sociale media en online toegang tot restaurantbeoordelingen. De zakelijke impact van een negatieve beoordeling kan aanzienlijk zijn, aangezien uit onderzoek blijkt dat een extra halve ster op Yelp.com ertoe kan leiden dat restaurants 49% vaker uitverkopen.¹

Goede bedrijfshygiëne is cruciaal in de strijd tegen kleine vliegen. Als u dit soort vliegen in uw instelling opmerkt, probeer dan te zien waar ze samenkomen. Zoek naar vocht en bederf in de buurt (soms onder en rond rottende groenten en vruchten, afvoeren, vloermatten en vuilniscontainers), die de broedplaats kunnen zijn. De aantrekkingskracht van buitenaf kan worden verminderd door het gebruik van hogedruk-natriumdamplampen, het verwijderen van planten bij de fundering, het schoonmaken van vuilniscontainers en het afdichten van scheuren en spleten. Als na grondige reiniging de vliegen hardnekkig blijken, kan Ecolab helpen bij de behandeling en voortdurende bescherming.

¹ https://are.berkeley.edu/~jmagruder/Anderson%20and%20Magruder.pdf