Nederlands 
Zoekt u meer relevante informatie?
Kies uw branche/markt en ga meer gerichte oplossingen, producten, inzichten en meer zien.
Een schoon bord: hoe Ecolab® DishIQ™ door voedsel overgedragen ziekten helpt voorkomen
Het is een vrijdagavond in een bruisende restaurantkeuken. De dinerdrukte is in volle gang en de druk neemt toe. De borden stapelen zich op, de vaatwasser doet het weer niet goed en het personeel doet hun best de borden opnieuw te wassen terwijl ze de bediening proberen gaande te houden.
Voor de manager gaat het niet alleen om snelheid, maar ook om veiligheid. Elk bord moet brandschoon zijn en elke cyclus moet tellen. September is de nationale Maand van de Voedselveiligheid in de Verenigde Staten, een tijd om de systemen en gewoonten onder de aandacht te brengen die zowel gasten als personeel kunnen helpen beschermen.
Bij Ecolab weten we dat voedselveiligheid begint met kwaliteitsoplossingen. In 2024 heeft Ecolab zelfs bijgedragen aan het veilig serveren van 50 miljard restaurantmaaltijden uit keukens die zijn gereinigd met de eersteklas oplossingen, waardoor klanten 1,7 miljard gasten konden beschermen tegen door voedsel overgedragen ziekten en infecties.
Als u aan reinigingsoplossingen van Ecolab denkt, denkt u waarschijnlijk aan chemische producten die zijn ontworpen om oppervlakken en vloeren te desinfecteren. Toch is een belangrijke oplossing van Ecolab niet een chemisch product, maar een machine.
Ecolab® DishIQ™ is een vaatwasprogramma dat zich aanpast aan de unieke behoeften van commerciële keukens van elke omvang. We weten namelijk dat wanneer de haast toeslaat, een vaatwasser de hartslag van een operatie kan zijn. Het programma biedt baanbrekende oplossingen voor het automatiseren van hygiëne, het stroomlijnen van werkzaamheden en het bewaken van wat belangrijk is, waardoor de aanpak van uw vaatwasbehoeften verandert.
Het zorgt niet alleen voor een optimale reiniging door water en energie te besparen, maar zorgt ook voor aanzienlijke kostenbesparingen. DishIQ kan helpen bij het voorspellen en voorkomen van kritieke machinestoringen en de behoefte aan buitensporige handmatige vaatwas verminderen, wat bijdraagt aan de efficiëntie en het welzijn van het personeel en tegelijkertijd een soepeler werkstroom bevordert.
Alles wat u nodig heeft in een vaatwaspartner
Door geavanceerde digitale technologie te combineren met de uitgebreide expertise en niet-aflatende ondersteuning van Ecolab, biedt DishIQ alles wat u nodig heeft in een vaatwaspartner. De belangrijkste kenmerken van het programma zijn:
- Monitoring en controle op afstand: continu toezicht op de werking van uw vaatwasser.
- Tijdige meldingen en proactieve service: Vroegtijdige detectie van potentiële problemen maakt snelle actie mogelijk.
- Aangepaste cycli1: Besparen op arbeid door de cyclustijden te verkorten als het druk is en de energiekosten te verlagen als uw machine inactief is
- Toegewijd ondersteuningsteam: toegang tot technische assistentie als u die het meest nodig hebt.
- Bewezen chemie en apparatuur: Zorgt voor consistente prestaties en naleving van industrienormen.
Bedient keukens zo goed dat je vergeet dat het er is
Dit alles komt samen in de palm van je hand via de DishIQ-app, die vaatwassers operationeel houdt door problemen snel te identificeren en op te lossen. Door middel van real-time monitoring en waarschuwingen lost de app potentiële problemen op voordat de uitdagingen escaleren, en kunnen technici van Ecolab op afstand aanpassingen doen om de optimale reinigingsprestaties te verbeteren. De aangepaste cycli binnen de technologie leren en passen zich automatisch aan, waardoor gebruikersfouten tot een minimum worden beperkt en de bedrijfskosten worden verlaagd.
In het besef dat uw etablissement uniek is en daarom andere vaatwasbehoeften heeft, stemt DishIQ oplossingen af om specifieke uitdagingen aan te pakken, waaronder:
- Automatisch aangepaste cycli1: de juiste cyclus op het juiste moment vermindert automatisch de training voor bedieners van de vaatwasser en zorgt voor een optimale werking.
- Verbetering van de hygiëne: efficiënte wasbeurten in één keer, waardoor opnieuw wassen tot een minimum wordt beperkt.
- Tijdige chemische herinneringen: helpt kostbare overtredingen van de gezondheidsvoorschriften te voorkomen en zorgt voor goede wasprestaties.
Het programma maakt ook gebruik van eigen data science-modellen die proactief potentiële kritieke machinestoringen identificeren, zodat medewerkers van Ecolab problemen kunnen oplossen voordat ze de service verstoren, wat uiteindelijk de betrouwbaarheid van de vaatwasser verbetert.
De Toekomst van Vaatwassermanagement
Naast de app is het hart van het programma het Ecolab Global Intelligence Center, dat 24/7 monitoring en ondersteuning biedt om ervoor te zorgen dat vaatwassers altijd op hun best presteren. Met een toegewijd team dat klaar staat om te helpen als dat nodig is, kunt u rekenen op toonaangevende expertise en training op maat om u te helpen uw bedrijfsdoelen te bereiken.
Transformeer uw vaatwasseractiviteiten
We maken het u gemakkelijk om uw bedrijf op gang te brengen met DishIQ. Vertegenwoordigers van Ecolab kunnen u helpen bij de installatie van het programma en u kunt beginnen met het monitoren van uw activiteiten via de DishIQ-app, die u kunt downloaden in de App Store en Google Play Store.
Referenties
-
Alleen EXHLT-vaatwassers↵