Omdat ze ziekten overbrengen en verspreiden vormen kakkerlakken een aanzienlijk risico voor de voedselveiligheid. Ze besmetten voedsel en voedselverwerkende oppervlakken via hun uitwerpselen of mechanische overdracht van hun lichaam. De linker afbeelding toont Duitse kakkerlakken op een petrischaal. De rechter afbeelding toont kolonies van E. coli overgedragen door de kakkerlakken.
De Duitse kakkerlak is een bekende overdrager van ziekten zoals:
Mensen kunnen besmet raken met een van deze ziekten door besmet voedsel of drank te eten of drinken. Kakkerlakken kunnen ook astma en andere allergieën veroorzaken.
Meer informatie over soorten kakkerlakken
Ontdek hoe kakkerlakken de voedselveiligheid kunnen beïnvloeden.
Lees meer over veelvoorkomende kakkerlakkensoorten die het vaakst voorkomen in commerciële keukens en voedselverwerkingsfaciliteiten.
Ontvang proactieve tips voor ongediertepreventie in uw commerciële keuken.